از ظروف سوفله خوری برای گرم نگه داشتن غذا استفاده می کنیم ، زمان سرو از ظروف وارمردار استفاده می کنیم که این گرما را برای ما ایجاد نمایند . معمولاً این ظروف بر روی یک پایه قرار می گیرند که جایی برای قرار گرفتن شمع وارمر ، دارد و به وسیله شعله شمع غذا را گرم نگه می دارد . به همین علت است که به این نوع از ظروف ، ظروف سوفله خوری می گویند.

 پر مصرف ترین ظرف سوفله خوری انواع سوپ خوری و ظروف مخصوص سرو انواع خورشت و مرغ است.

سوفله خوری سرامیکی به دلیل برخورداری از جنس سرامیک و قابلیت حفظ دما ، برای گرم نگه داشتن غذا مناسب تر است.